#6 楽してる？

腹が減っては夫婦はできぬ

SHIORIの
夫婦がもっと仲良くなるごはん

夫婦の数だけ、抱える悩みは違う……。夫婦が抱える、食にまつわる悩みや要望を、料理家・SHIORIさんがオリジナルレシピで解決します！

Vol.６ 今月のお題
簡単レシピで苦手を克服したい

使うのはおなじみの食材ばかり。お米を炒める、スープを用意するといった難しそうな手間は一切省略、それでいて味は本格的！　お子さんもきっと大好きな美味しさです。炊き上がりはなんともいえない、いい香りが。そこに家族の「美味しい！」という声が聞こえたら、料理への苦手意識も吹き飛んでくれるはず?!

((( 炊飯器にお任せ！初めてでも失敗知らず )))
海老としめじのピラフ

◆材料（２人分）

米 …………………………………… ２合
むき海老 …………………………… 150g
しめじ ……………………………… １パック
コーン ……………………………… 大さじ４
固形コンソメ ……………………… １個
オリーブ油………………………… 大さじ１

（Ａ）
しょうゆ …………………………… 小さじ１
塩 …………………………………… 小さじ1/2
バター ……………………………… 10g
粗挽き黒こしょう ………………… 適量
パセリ（刻む） …………………… 適量

◆作り方

１. 米はといで30分浸水させ、ざるにあげて水気をよく切る。湯360ml（分量外）にコンソメを溶かし、冷ましておく。

２. 海老はさっと水洗いしてペーパータオルで水気をよく拭き取る。背を包丁で浅く開き、あれば背わたをとる。しめじは石づきを落としてほぐす。

３. フライパンにオリーブ油を熱し、海老、しめじをさっと炒め、塩ふたつまみ（分量外）をふって火を止める。

４. 炊飯器の内釜に１と（Ａ）を入れてさっと混ぜ、その上に３とコーンをのせて早炊きモードで炊く。炊き上がったらバターを落として混ぜ、器に盛る。黒こしょうと、あれば刻んだパセリをふる。

　
point
調味料をきちんと計量することで、誰でも確実に美味しく作れます。
材料が少なく、使い残しが出にくいのも初心者さんには作りやすいはず。
具を用意したら後は炊飯器にお任せなので、時間も有効に使えますよ！
　

PROFILE

SHIORI
料理家。料理教室を主宰しながら、TVや雑誌などで幅広く活躍。近著に『SHIORIの旅するおうちごはん』（マガジンハウス）。

food&styling：SHIORI　photo：Masaru Furuya　text：MegumiYamazaki

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